旱藕，国家农业部命名蕉芋、蕉藕等。该植物原产于澳大利亚，属于舶来品，故有的地方也叫做洋芋，枝叶形似香蕉，又名芭蕉芋、美人蕉等。在广西、贵州等亚热带山区大面积种植，后又从南方地区引入广东，因而广东部分地区也叫做南薯。
它是一种地下茎块植物，果实形似生姜、芋头，也有的地方叫做安南姜、山姜、南薯、薯芋等。
其果实有药用价值，药名王孙、牧蒙，中医认为旱藕能补五脏，益血补气。除了制药，其果实也可以煮食，生藕味甘凉，果肉中含有丰富的钙、磷、铁、硒等微量元素及16中氨基酸成分，营养丰富又易于消化，有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。经加工提取淀粉可以做成多种小食。
